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蘸汁菠菜糕
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起碼子達人

喜歡看美食類的電視節目，在看河北臺的《家政女皇》時，看到介紹了一道春天的菜——蘸汁菠菜糕，做法簡單。今天就在家山寨了一把，做好後味道真不錯，蘸汁吃很好，我喜歡蘸蒜汁吃，味道超美。

食材
雞蛋 3個
菠菜 1小把
精鹽 適量
水澱粉 適量
小蔥 3棵
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原料，菠菜和小香蔥洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    鍋中放水，水開後放入洗乾淨的菠菜焯水，撈出，攥幹水分。
  • 步驟 3/9
    把菠菜切碎，小香蔥切碎。
  • 步驟 4/9
    雞蛋打散。放入少許的鹽。
  • 步驟 5/9
    把菠菜和小香蔥末放入蛋液中攪拌均勻，再倒入水澱粉攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    準備個容器，裡面鋪好保鮮膜，把菠菜蛋液倒入。
  • 步驟 7/9
    放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可。
  • 步驟 8/9
    蒸好後切厚塊。
  • 步驟 9/9
    擺盤，成品。在小碗中調汁：放入生抽，醋，香油，一勺白糖，愛吃辣的倒點辣椒油，攪拌均勻。
小貼士

1、糊中放入水澱粉，有利於糕凝固成塊，幹澱粉不行，攪拌不勻。

2、鋪保鮮膜有利於糕拿出來，不放容易沾到容器上。

釋出於 2024-10-20
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