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薑汁菠菜
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瓷匪謝空切

菠菜是不錯的好東西，小朋友口腔潰瘍，醫生說要多吃蔬菜，昨天給他做蔬菜粥，剩下的我們就做胃這個薑汁菠菜，很好吃呢。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 500g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    菠菜洗乾淨備用
  • 步驟 2/6
    將菠菜放入鍋中焯水
  • 步驟 3/6
    然後撈出備用
  • 步驟 4/6
    小碗里加入辣椒油，薑末，醋，味精，鹽攪拌均勻
  • 步驟 5/6
    將調料放入焯好的菠菜裡
  • 步驟 6/6
    攪拌均勻即可
小貼士

菠菜營養豐富，素有“蔬菜之王”之稱，但菠菜裡含有很多草酸(每100克菠菜中約含300毫克草酸)。菠菜不宜與豆腐同食，因為豆腐裡含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進人人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石。另外，菠菜還不宜與韭榮同食，否則會引起腹瀉。

釋出於 2023-03-06
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