此菜色澤碧綠,鹹酸適口,碧綠的顏色很讓人有食慾,最近天氣比較熱,做道涼拌菜給爸爸吃吧.
這時候我們當地的菠菜已經下來了,葉子很嫩,味美色鮮,含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化,所以很適合老年人食用.
在焯菠菜的水裡放少許的鹽和油,可以保持菠菜的碧綠