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薑汁菠菜
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若鄒落水無痕蔚墦

以前覺得澀舌頭,寡淡無味的菜餚,換種做法吃起來非常爽口

時間:10分鐘內
食材
菠菜 500g
生薑 50g
精鹽 適量
醬油 適量
醋 適量
味精 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材：菠菜、生薑
  • 步驟 2/8
    將生薑去皮，切成細末
  • 步驟 3/8
    菠菜從中切開，入沸水中斷生
  • 步驟 4/8
    撈出過一下冷水
  • 步驟 5/8
    再撈出瀝去水分
  • 步驟 6/8
    淋芝麻油拌勻，我加了幾粒枸杞子做點綴，擺盤
  • 步驟 7/8
    薑末中加鹽、醬油、醋，味精調成薑汁。
  • 步驟 8/8
    將菠菜、薑汁分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸薑汁，也可以把薑汁淋在菠菜上。
小貼士

1、菠菜焯水時間要短，沸水下鍋。

2、姜應切得細碎一些。

3、菠菜不宜與黃鱔同食。其中草酸與鈣會結合成草酸鈣結晶，故腎炎或腎結石病人不宜多食。

釋出於 2019-12-16
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