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三分鐘做出冬日裡的爽口小菜----溫拌薑汁菠菜
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哪釋趾說合

學了營養師才明白食物本身並沒有好壞之分，而真正“好與不好”來源於每道菜、每餐飯，甚至一週內的飲食搭配。一日三餐的食材種類、數量以及做法搭配合理的話，便能保證我們正常的身體消耗，如果有目的的計劃一下，便能在營養均衡的前提下達到減肥的目的。

食材
菠菜 500g
生薑 10g
生抽 15ml
陳醋 15ml
鹽 3g
白砂糖 3g
香油 2ml
白芝麻 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    菠菜洗淨切去根部，放入沸水中焯半分鐘左右
  • 步驟 2/6
    撈出後放在容器中瀝乾水分，靜置幾分鐘
  • 步驟 3/6
    期間來處理生薑，將生薑的外皮削掉
  • 步驟 4/6
    用研磨器將生薑磨成薑蓉
  • 步驟 5/6
    待菠菜不燙手後，擠掉菠菜多餘的水分，用刀切成寸段
  • 步驟 6/6
    最後將生抽、陳醋、鹽、白砂糖、香油、熟芝麻和薑蓉與菠菜混合拌勻即可
小貼士

耀婕的溫馨提示：

1. 菠菜事先要用沸水焯一下，以去除中過多的草酸。

2. 往焯菠菜的水中放一些鹽，可以使菠菜的顏色看起來更鮮豔。

3. 焯好的菠菜晾一會待溫度不燙手即可，不需要過涼。

4. 如果沒有研磨器，用刀將姜切成碎末也可。

5. 俗話說，一日之內，夜不食姜。這道菜最好不要在晚上吃。

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釋出於 2018-07-09
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