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悶熱黃梅里的清新小菜：東南亞風味蔬菜沙拉 #太太樂鮮雞汁西式
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消防車hard

今年江南的梅雨季因為史上最強首登臺風的降臨而變得格外漫長，潮熱的空氣裡，似乎周圍的一切都能立刻擰出水來，低氣壓帶來的悶熱更是讓人的食慾一蹶不振，是時候做一碗清新爽口的沙拉來一掃陰鬱了。

記得年初在暹粒的一間餐廳，吃過一道看似清淡卻味道濃郁的沙拉，味覺靈敏的同伴當時告訴我說，應該是用了高湯去調汁，才會如此好味道。現在，我們不用大費周章的為一道沙拉熬一鍋好湯，有了太太樂百搭小黃瓶，分分鐘讓你的沙拉媲美餐廳的大廚。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅柿椒 1個
黃柿椒 1個
胡蘿蔔 1根
黃洋蔥 半個
香菜 2束
荷蘭黃瓜 2根
蒜瓣 2個
青檸 1個
蜂蜜 15ml
花生醬 15g
生抽 15ml
朝天椒 2個
米醋 10ml
芝麻辣油 5ml
水 30ml
太太樂鮮雞汁 15ml
花生碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    食材全家福。
  • 步驟 2/6
    將柿椒切丁；黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥切絲。
  • 步驟 3/6
    將香菜切段。
  • 步驟 4/6
    蒜頭切沫，加入青檸汁、生抽、蜂蜜。
  • 步驟 5/6
    再加入太太樂鮮雞汁、花生醬、朝天椒段、芝麻辣油和水，調成汁。
  • 步驟 6/6
    在切配好的蔬菜上淋上醬汁，攪拌均勻，再撒上一些花生碎，Then Devour！
小貼士

1、有了太太樂鮮雞汁的加持，再配合酸酸辣辣的東南亞風味，這碗沙拉可算是夏日餐桌的必備佳品了。

2、如果不太喜歡生柿椒的味道，可以嘗試將其放在爐灶的明火上燒烤至表皮發黑起皺，剝去皮後再食用，更能突出柿椒的清甜滋味。

3、如果想要品嚐更地道的東南亞風味，可以將配料中的生抽換成魚露。

釋出於 2018-06-29
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