jxcaipu logo
美貌與美味並存的鬱金香餃子＃太太樂鮮雞汁中式＃
10萬 熱度 15 收藏
ion顫抖

似乎咱中國人過任何節都要吃餃子，春節吃餃子、立夏吃餃子、立秋吃餃子、冬至還是吃餃子，真的是一言不合就吃餃子。不過餃子吃多了，也得換換花樣。葷的素的若干種餃子餡兒根據個人喜好而定，有了太太樂鮮雞汁的點綴會更加鮮美。鮮美的餡兒當然要配上美貌的皮兒，那就包一款如同鬱金香的花色餃子吧！

食材
五花肉 250克
餃子粉 500克
菠菜 500克
玉米 1根
洋蔥 1個
紫甘藍 1個
雞蛋 1個
胡蘿蔔 1根
太太樂鮮雞汁 2勺
鹽 1勺
糖 1勺
黑胡椒碎 適量
料酒 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料備齊
  • 步驟 2/12
    洋蔥和胡蘿蔔切成碎丁，切下玉米粒；
  • 步驟 3/12
    五花肉剁成肉泥；
  • 步驟 4/12
    菠菜焯水後榨汁，紫甘藍榨汁；
  • 步驟 5/12
    將洋蔥碎、胡蘿蔔碎、玉米粒和肉泥放在一起，加入菠菜榨汁兒剩下的菜渣和一個雞蛋；
  • 步驟 6/12
    加入鹽、糖、料酒、黑胡椒碎和太太樂鮮雞汁；
  • 步驟 7/12
    順時針方向拌勻，並且攪拌上勁；
  • 步驟 8/12
    分別用紫甘藍汁兒、水和菠菜汁和麵；
  • 步驟 9/12
    將菠菜汁麵糰搓成長條，白麵團擀成正好可以包裹菠菜汁麵糰大小，再降紫甘藍麵糰擀成可以包裹白麵團大小並且裹住；
  • 步驟 10/12
    將裹緊實的麵糰搓成粗細均勻的長條，切成同等大小的劑子；
  • 步驟 11/12
    包出來的餃子底部綠色，中間白色，餃子邊緣部分是紫色
  • 步驟 12/12
    鍋裡水燒開後放入餃子，點三次水即可。
小貼士

1.可以換成任何可以榨汁的蔬菜來給餃子皮調色； 2.將榨過汁的菠菜渣加入餃子餡裡是為了增加植物纖維，餡兒的顏色也會更好看； 3.包好的餃子一次吃不完可以放入冰箱冷凍儲存。

釋出於 2018-11-16
155
相關菜譜
寫評論