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水晶粽 顏值與美味並存！
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天之天威夏

傳統的粽子都是以糯米為原料，加上各種各樣的配料，大多屬於高油脂，高熱量的食物，吃多了不宜消化，特別是老大，小孩和消化能力差的人更不能多食。

而水晶粽是用西米做的，不僅看上去晶瑩剔透，咬起來口感Q彈，而且這份食譜不涉及色素，非常健康。快學起來吧！

食材
西米 適量
綠茶粉 適量
甜根粉 適量
餡料（紅棗、豆沙、果乾...） 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西米用清水浸溼，多餘的水分要泌出。（水量不要大，能把西米浸溼就行）
  • 步驟 2/8
    根據各人口味加糖，加少許食用油調勻。
  • 步驟 3/8
    取出兩份分別加入綠茶、甜根粉。
  • 步驟 4/8
    攪拌均勻至上色。
  • 步驟 5/8
    粽葉捲成圓錐形狀，填入西米，把餡料夾在西米中間。（我這裡用的蔓越莓幹）
  • 步驟 6/8
    上面蓋好西米壓實，用棉線將粽子綁緊。
  • 步驟 7/8
    放入鍋中注入沒過表面的水，大火燒開再轉小火煮半個小時離火。
  • 步驟 8/8
    冷藏或過涼水後粽葉就容易剝離了。
小貼士

當然直接用綠色西米、紅色西米顏色會更明顯，但是這樣更健康哈！

釋出於 2018-06-18
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