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蔓越莓水晶粽子
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KyouanSama

端午節來臨，粽子琳琅滿目。傳統粽子吃膩了，就換一種口味吃吧，蔓越莓幹水晶粽子，健康好吃，顏值還高，五彩繽紛多種口味。

食材
西米 400克
蔓越莓幹 80克
白砂糖 120克
速溶濃咖啡 5克
抹茶粉 3克
梔子粉 2克
牛奶 50ml
粽葉 適量
蒲葦 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好400克西米；
  • 步驟 2/13
    西米用滾燙的開水燙一下，並用筷子不斷攪拌；
  • 步驟 3/13
    用冷水沖洗幾次至不粘，瀝乾水；
  • 步驟 4/13
    西米、白砂糖分成四等分，分別放入咖啡、抹茶、梔子、牛奶盆子中浸泡至西米發胖，
  • 步驟 5/13
    粽葉、蒲葦，浸泡洗淨，瀝乾水；
  • 步驟 6/13
    準備好蔓越莓乾果；PS：當然喜歡其他乾果也可以。
  • 步驟 7/13
    粽葉折成不漏的漏斗形狀；
  • 步驟 8/13
    放入西米，然後放入蔓越莓幹，再放西米；
  • 步驟 9/13
    粽葉包裹起來；
  • 步驟 10/13
    用蒲葦，捆綁好粽子；
  • 步驟 11/13
    用剪刀，剪去多餘的蒲葦和粽葉，放入蒸鍋中；
  • 步驟 12/13
    鍋中加入適量的清水，放入蒸層，中火蒸18分鐘；
  • 步驟 13/13
    蒸好的粽子放涼，放入冰箱冷藏3小時，即可；
小貼士

1.西米用開水燙一下即可用冷水沖洗至不粘，不能用開水浸泡；

2.顏色可以選擇各種菜汁；

3.果乾選擇自己喜歡吃的；

4.蒸的時間15-20分鐘即可，不適合煮；

5.放入冰箱冷藏吃，口感更好。

釋出於 2018-09-05
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