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蔓越莓西米粽
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湖工BB機

端午節的時候做了幾種粽子，今年用了蔓越莓和西米，酸酸甜甜QQ彈彈的，蠻好吃，做了好幾種顏色，最後剩下的邊角料做了混合顏色的，只是有些顏色出來效果不是很明顯，沒有達到預期的驚豔效果。

時間:1-2小時
食材
西米 600g
蔓越莓 200g
食用鹼 少許
白砂糖 適量
紫薯粉 適量
南瓜粉 適量
紅曲粉 適量
抹茶粉 適量
粽葉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材。
  • 步驟 2/9
    將抹茶粉等用水和開拌勻，將西米分成六分一種顏色一碗泡到水中。
  • 步驟 3/9
    如圖，藍色為紫薯粉加少許鹼面，不過藍色最後出來不理想不建議做了。
  • 步驟 4/9
    取兩片粽葉從窄的一端捲成一個小漏斗。
  • 步驟 5/9
    填入泡好的西米和蔓越莓幹。
  • 步驟 6/9
    一直到填滿為止。
  • 步驟 7/9
    上面的粽葉翻下來兩邊外側包住下面的粽葉裹緊要不漏米為好。
  • 步驟 8/9
    中間用繩子紮緊入鍋裡煮60分鐘。
  • 步驟 9/9
    最後開啟可以蘸白糖一起食用。
小貼士

小貼士：

最後一定檢查好看看是否有漏米的地方，如果怕包不好漏米也可以蒸熟。

釋出於 2023-02-23
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