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鳳梨蔓越莓糯米飯
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魂夢歸他處銳

臺灣鳳梨酸甜味特濃，剩下半隻做了這道美食，深受家人的喜歡，用鳳梨，蔓越莓，櫻桃，紅豆和糯米一起蒸熟的，原汁原味的果肉香甜味和糯米融合之後味道超讚。

時間:30分鐘-1小時
食材
鳳梨 500g
糯米 150g
蔓越莓 50g
櫻桃 100g
紅豆 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    糯米淘洗乾淨後浸泡至用手指能輕鬆的捻碎，紅豆洗淨浸泡至膨脹
  • 步驟 2/8
    準備櫻桃，蔓越莓乾和鳳梨
  • 步驟 3/8
    用刀把鳳梨先切十字刀後再沿著鳳梨四周劃一圈後取出果肉
  • 步驟 4/8
    櫻桃洗淨取出核，用小刀把鳳梨克切成三角花刀後和果肉一起泡入淡鹽水裡十分鐘後撈起
  • 步驟 5/8
    鳳梨肉，紅豆，糯米，櫻桃和蔓越莓幹一起拌勻放入盆裡
  • 步驟 6/8
    冷水上蒸鍋隔水蒸熟後取出
  • 步驟 7/8
    再把煮熟的的水果米飯加入進鳳梨殼裡再上蒸鍋蒸5分鐘即可出鍋
  • 步驟 8/8
    上桌
小貼士

1.糯米和紅豆要提前浸泡，這樣能減少蒸的時間。

2.最後把蒸熟的水果米飯加入鳳梨殼再蒸5分鐘融合即可。

釋出於 2019-06-10
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