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蔓越莓糯米糕
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流年裡沉淪曼筠

第一次嘗試蔓越莓口味的糯米糕，味道真心不錯的，酸甜可口！

食材
蔓越莓幹 90克
糯米 300克
白砂糖 適量
清水 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    糯米提前浸泡4-6小時
  • 步驟 2/9
    蔓越莓乾洗淨控水，入鍋蒸10分鐘蒸軟備用
  • 步驟 3/9
    浸泡好的糯米控水後用木棒搗爛一些，這樣易熟
  • 步驟 4/9
    入鍋中火蒸20分，取出加入適量白糖和少許清水混合，搗爛一些繼續蒸20分鐘，水量不要加多，太多不易成型，太少口感會硬，如圖感覺即可
  • 步驟 5/9
    蒸好的糯米再搗爛一些，取部分放入鋪好保鮮膜的模具裡，壓實，不好操作就在工具上沾點清水，這樣糯米就聽話了，這個模具是用來做壽司卷的，親們可以用任何喜歡的模具來做
  • 步驟 6/9
    糯米上鋪一層蒸好的蔓越莓幹壓實
  • 步驟 7/9
    再鋪一層糯米壓實後再鋪蔓越莓幹，最上面最後鋪層糯米壓實，等距離插入雪糕棍，包好保鮮膜冷藏定型
  • 步驟 8/9
    定型後取出切塊，沾白砂糖吃，很好吃啊
  • 步驟 9/9
    吃不完可以繼續冷藏，但冷藏久了會發硬，可以微波加熱一下，即恢復軟糯口感哦
釋出於 2018-10-17
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