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蔓越莓小蛋糕
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曉內褲還來還

簡簡單單，萌達達的蔓越莓小蛋糕就出爐了，蔓越莓的酸甜，加上蛋糕外殼略燜後出現的小脆殼，吃起來有小時侯脆皮蛋糕的感覺，各種造型的卡通圖案，小朋友們肯定會喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2只
日本蛋糕粉 58g
牛奶 20ml
葵花籽油 10ml
糖 30g
檸檬汁 適量
蔓越莓 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    雞蛋中放入糖，然後擠入檸檬汁
  • 步驟 3/9
    手持電動打蛋器，將雞蛋打至均勻細膩充盈無泡
  • 步驟 4/9
    沿盆邊一側慢慢加入牛奶和色拉油，再次快速用打電器打勻
  • 步驟 5/9
    篩入蛋糕粉切拌均勻至無顆粒
  • 步驟 6/9
    蛋糕機提前預熱，並在模具上刷一層色拉油
  • 步驟 7/9
    將拌好的蛋糊倒入模具中八分滿即可（我倒多了點），再撒上點切碎的蔓越莓
  • 步驟 8/9
    蓋上蓋子，約五分鐘左右
  • 步驟 9/9
    蛋糕成熟，喜歡外殼脆一點的，可斷電在悶會，這樣底部外殼上色漂亮。
小貼士

1喜歡甜的，可以適當增加10克的糖量

2蔓越莓不用提前泡，略洗後直接切碎加入即可

3用普通的低粉操作，要注意加入1至2克泡打粉，這樣蛋糕才更鬆軟

4注意拌麵糊的手法，以免消泡

5此配方，可做差一個三盤的量

釋出於 2019-08-22
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