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蔓越莓小蛋糕
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翱接瘓勞錘

蔓越莓小蛋糕

時間:10-30分鐘
食材
黃油 100g
糖 60g
低粉 100g
泡打粉 1/8小勺
奶粉 1/2小勺
雞蛋 2個
蔓越莓幹 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    稱量好各材料
  • 步驟 2/10
    將黃油軟化，並用打蛋器打至順滑，
  • 步驟 3/10
    加入細砂糖，繼續用打蛋器打至顏色發白，體積變大。
  • 步驟 4/10
    分三次加入雞蛋液，
  • 步驟 5/10
    每一次都要攪拌到雞蛋液和黃油完全混合均勻再加下一次，
  • 步驟 6/10
    攪拌均勻後的黃油糊應該是濃滑細膩的。在黃油麵糊中加入奶粉，並攪拌均勻。低筋麵粉和泡打粉混合篩入黃油糊中。用橡皮刮勺輕輕攪拌均勻，不要過多攪拌。
  • 步驟 7/10
    在麵糊裡倒入蔓越莓幹；
  • 步驟 8/10
    攪拌均勻；
  • 步驟 9/10
    小模具內部刷一層油，並在每個小模具底部放幾塊小蔓越莓幹，然後在模具裡擠入麵糊，2/3滿即可，
  • 步驟 10/10
    放進預熱好的烤箱烘焙。中層，180度，20分鐘左右(根據模具大小酌情調整，烤到表面微金黃色即可)。
小貼士

蛋黃分3次加入麵糊中，而且每一次都要充分拌均勻才加下一次直至完全混合。

釋出於 2020-08-18
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