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蔓越莓銀耳蓮子羹
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銀耳蓮子羹，漢族傳統名點。口感濃甜潤滑，美味可口。李時珍在《本草綱目》中寫道：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味。今天這款銀耳羹又加了美國蔓越莓，蔓越莓的酸甜搭配蓮子羹的清甜，口感豐富。冰箱是夏季缺不了的廚房主角，經過冰鎮的銀耳羹清涼冰爽，非常解暑。

時間:10-30分鐘
食材
幹銀耳 15克
蓮子 50克
冰糖 50克
美國蔓越莓幹 20克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    主料。
  • 步驟 2/7
    隔水電燉鍋裡放入水，銀耳，蓮子。
  • 步驟 3/7
    放入冰糖。
  • 步驟 4/7
    把內鍋放入外鍋裡。
  • 步驟 5/7
    蓋好蓋子，沿內鍋邊緣注水槽注入乾淨的清水，接通電源。
  • 步驟 6/7
    慢燉2小時即可。
  • 步驟 7/7
    燉好的蓮子羹放入蔓越莓幹，放涼冷藏後食用口感最佳。
小貼士

蔓越莓幹一要燉好後再放，否則會燉爛，影響蓮子羹的色澤。

釋出於 2018-07-27
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