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冰糖百合銀耳蓮子羹
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釁珊茸德票

冰糖百合銀耳蓮子羹

時間:30分鐘-1小時
食材
銀耳 50g
蓮子 50g
百合 50g
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    銀耳用清水泡發後摘取老根洗淨並撕成小朵。
  • 步驟 2/6
    把百合用清水泡發並洗淨。
  • 步驟 3/6
    蓮子用清水泡發後逐個掰成兩半清洗乾淨內芯。以防個別未除去蓮心的蓮子在裡面發生黴變。
  • 步驟 4/6
    鍋置火上加入水並先放入蓮子大火煮開後轉最小火煮至蓮子基本軟爛。
  • 步驟 5/6
    這時放入百合與銀耳繼續煮開燉至蓮子軟爛，百合酥面，銀耳軟爛。
  • 步驟 6/6
    然後再放入冰糖燉至粘稠即可。
小貼士

燉煮此羹最好用瓷煲或砂鍋。如果沒有也可以用不鏽鋼的鍋或是無毒鋁鍋。儘量不要用鐵鍋，以免鐵離子與其中的成分發生化學反應影響療效。有的時候可能還會變黑。

釋出於 2020-10-22
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