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水晶粽子
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晶瑩剔透的水晶棕,開始就想做,只是水平有限,沒敢下手,練了幾次粽子後,膽大點了,敢做敢吃了。
時間:10-30分鐘
食材
西米
500g
紫薯
200g
紅豆
200g
豌豆
100g
棕葉
500g
油
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
買的溼粽葉,清水洗幾遍即可,兩頭修剪
步驟 2/7
紫薯去皮切小丁,豌豆剝粒。紅豆。
步驟 3/7
西米加少量水,每粒米溼潤即可,可加點花生油防止粘連
步驟 4/7
粽葉捲成圓錐狀,放入西米其他配料,不要都摻在一起。用的時候再放。
步驟 5/7
粽葉上部折過來
步驟 6/7
繼續包過來,摺好
步驟 7/7
用線纏好,高壓鍋小火15分鐘即可。熟後涼透放冰箱冷藏
小貼士
西米不要一下都放到水,很容易粘在一起,可以分部分使用,每次取一點溼水
釋出於 2023-11-26
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