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冰晶粽子
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池白萍蝕

這種水晶粽子只需要一種粉就能完成，成品也只要蒸15分鐘，非常的快捷方便，晶瑩剔透的樣子讓孩子們都捨不得吃了，下面我就和大家介紹下這種粽子做法吧

時間:10-30分鐘
食材
水晶粉 250g
清水 350g
開水 200g
糖 30g
紫薯餡 適量
玉米油 少許
粽葉 適量
南瓜餡 適量
紅豆餡 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    這個是做水晶粽子的主料
  • 步驟 2/14
    餡料我用了這幾種，當然你可以根據自己口味決定
  • 步驟 3/14
    粉類倒入盆中加入清水攪拌開
  • 步驟 4/14
    清水加入糖燒開
  • 步驟 5/14
    然後將燒開的糖水衝入拌勻靜置使其糊化並且放涼備用
  • 步驟 6/14
    將餡料分成15克左右一份
  • 步驟 7/14
    取粽葉薄薄的刷層油
  • 步驟 8/14
    帶上不沾手套取35克麵糊壓平
  • 步驟 9/14
    然後放上餡料包起
  • 步驟 10/14
    將所有餡料都包好待用
  • 步驟 11/14
    然後雙手卷起在底部先塞少許的麵糊
  • 步驟 12/14
    接著將帶餡的麵糰放入並且用手稍微壓下
  • 步驟 13/14
    按照包粽子的方式包上並將葉子邊壓好1、用粽子繩子捆好
  • 步驟 14/14
    鍋燒熱水，將粽子放蒸鍋上、全程蒸15分鐘左右即可，然後放冰箱冷藏後食用口感是最好的，QQ的，冰爽極了
小貼士

小叮嚀 粉類衝入的熱水請一定是開水這樣麵糊才容易糊化，等放涼後取就好操作了 麵糰有點黏，所以一定要帶著手套操作，並且盤子和粽葉要刷油使用 一定要水燒開後蒸，這樣粽子才能迅速定型 蒸好的粽子冷藏後食用口感是最佳的

釋出於 2019-07-18
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