美貌與實力並存的花式蒸餃 - 美貌與實力並存的花式蒸餃的做法,美貌與實力並存的花式蒸餃怎麼做好吃,美貌與實力並存的花式蒸餃的家常做法 - 京細菜譜

美貌與實力並存的花式蒸餃

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Dylan_LT

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餃子是北方人常吃的美食，吃慣了常見的水餃和煎餃，不妨試試看似高顏值的花式蒸餃，一餃五餡，營養好吃兩不誤，而且包法比你想象中還簡單，一起動手試試吧。

時間:30分鐘-1小時

食材

蒸餃皮：低筋麵粉 150g

澄粉 10g

糯米粉 10g

水 90g

蒸餃餡：豬夾心肉 100g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

蒸餃皮：KitchenAid 抬頭式廚師機安裝攪拌槳，將麵粉、澄粉、糯米粉，加入攪拌桶，開啟2檔，邊攪拌，邊加入水，攪拌成團
步驟 2/9

包上保鮮膜醒10分鐘
步驟 3/9

將醒好的麵糰揉成長條，分成12克/個的面劑子
步驟 4/9

撒少許麵粉
步驟 5/9

廚師機多功能介面處安裝壓面器配件，壓面器調節至4檔，廚師機調節至4檔
步驟 6/9

將面劑子壓扁後放入入面口
步驟 7/9

壓成光滑的圓形蒸餃皮
步驟 8/9

蒸餃餡：把夾心肉加入 KitchenAid 9杯食物處理機，開啟1檔，攪拌至碎末，加入蝦仁，1檔繼續混合攪拌成肉糜後邊攪拌
步驟 9/9

邊加入料酒、鹽、糖、蔥姜水、白胡椒粉，攪拌均勻即可

小貼士

因為需要捏出四個“小空間”來放食材，所以建議餃子皮做得比較大一些的，方便操作

釋出於 2019-03-06