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文藝吃貨的花式蒸餃
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若桃壹
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時間:10-30分鐘
食材
8:2的肉餡 250g
餃子皮 250g
大蔥 適量
姜 適量
水髮香菇 50g
味達美醬油 適量
鹽 適量
雞精 適量
雞蛋 1個
香油 少許
十三香粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    在肉餡中加入蔥，薑末，雞蛋，十三香粉，適量的鹽，雞精，味達美醬油，香油，順時針攪拌。
  • 步驟 2/9
    把肉餡攪上勁兒，用筷子攪的，筷子能在肉餡中立住不倒就是攪上勁兒，攪好了。
  • 步驟 3/9
    我用的幹香菇，泡發一下，我用開水泡的節省時間。
  • 步驟 4/9
    泡發好的幹香菇，切小丁，加入攪好的肉餡中。
  • 步驟 5/9
    均勻攪拌成豬肉香菇餡
  • 步驟 6/9
    為了方便，超市裡買的餃子皮。
  • 步驟 7/9
    按自己想做蒸餃的大小選擇用幾張餃子皮，為了方便我家妹紙吃，我用了3張。把餃子皮搭邊疊起，中間放上餡。
  • 步驟 8/9
    然後按圖對摺
  • 步驟 9/9
    將對摺後的餃子皮從一邊捲起（看自己哪邊順手就從哪邊卷）
小貼士

1、注意半透明的餃子皮會透出裡面的餃子餡，所以餃子餡最好選取顏色鮮豔的蔬菜，這樣做出來才好看哦。

2、如果大家不清楚的可以去影片看看大廚的手法，一看就會了。

釋出於 2018-09-22
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