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花式蒸餃
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burglar彷徨

週末有朋友來我家做客，他們喜歡吃餃子，於是我開動腦筋，做了這個花式餃子，沒想到做出來還挺漂亮，朋友都誇我做的好呢，嘻嘻

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 500g
麵粉 300g
菠菜 15顆
幹香菇 5個
蔥姜 適量
料酒 適量
生抽 適量
香油 適量
鹽 適量
南瓜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備餡料：幹香菇洗淨，用溫水泡軟後瀝乾水分，切小丁；肉餡中加入蔥姜碎，再調入料酒、生抽、香油和鹽，沿一個方向攪拌上勁。然後加入香菇丁，拌勻；
  • 步驟 2/8
    黃色的是用南瓜做的。南瓜去皮切小塊，上蒸鍋蒸熟後趁熱碾成泥；我這個是用菠菜做的，洗淨切段兒，加少許水，入攪拌機中打成泥，然後過濾掉粗渣兒。和麵醒15分鐘，麵糰搓成長條，切成小劑子，撒一層薄面後揉圓；
  • 步驟 3/8
    小劑子擀開，放上肉餡
  • 步驟 4/8
    沿著麵皮邊緣捏成幾個角兒
  • 步驟 5/8
    然後再把兩個角捏在一起。當然如果捏的是單數角的話，再捏起來就不好看了。不過，我圖上的就是單數角，糊塗啦
  • 步驟 6/8
    如果捏的是六個角，那再兩兩相捏的話就變成三角的了
  • 步驟 7/8
    八個角再捏起來的話就是四邊形了。捏完後形成的小空當可塞入胡蘿蔔丁，顏色更豐富。做法我說不太清楚，反正容易得很，一試就知道
  • 步驟 8/8
    上蒸鍋，中大火，全程18分鐘
小貼士

挺簡單的，沒啥技巧

釋出於 2019-07-30
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