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芒果千層-美味與顏值並存的甜品
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一百玫瑰啦喎

最近上海國金中心開了家Lady M的甜品店，專門做千層蛋糕的，一個千層開價2000多，個人是不會去買滴，還是自己做個吧

時間:1-2小時
食材
千層皮 適量
班戟預拌粉 100克
無鹽黃油 20克
牛奶 50克
淡奶油 250克
雞蛋 1只
芒果 1只
糖粉(千層皮) 50克
糖粉(奶油) 50克
桑梅(裝飾用) 3只
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將千層皮料混合攪拌均勻，可以多放一隻蛋黃，因為可以讓千層皮上色，我這裡放了淡奶油是想千層奶香味更濃，口感更好，大家可以換成牛奶噠
  • 步驟 2/9
    麵糊過濾，確保沒有面粉疙瘩
  • 步驟 3/9
    放在6寸班戟盤中，用微波爐1分10秒就好了，注意皮要薄，不要倒太多面糊，厚了不好吃！大家第一次試用微波爐可從1分鐘開始10秒一加，根據每家微波爐功率情況
  • 步驟 4/9
    薄薄的千層就好了，放邊上待涼
  • 步驟 5/9
    切好芒果丁
  • 步驟 6/9
    打發奶油，中間分三次加糖粉，知道打硬
  • 步驟 7/9
    抹上奶油
  • 步驟 8/9
    來點芒果，根據自己喜歡
  • 步驟 9/9
    一層一層來，奶油不要堆太高，上下一張皮的時候會在邊上溢位的，芒果丁分佈均勻，要不中間厚邊上薄，蛋糕不好看
小貼士

奶油打發的狀態正好，才是最美味的

釋出於 2019-01-29
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