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超穩固的韓式裱花打樁技巧(用戚風胚+淡奶油抹面
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滅絕師太plastic

相信很多小夥伴都有這樣的困惑，每次用軟軟的戚風蛋糕胚和淡奶油抹面的蛋糕體，裝飾韓式裱花，蛋糕都會被壓變形。從而有些小夥伴就放棄了好吃的戚風蛋糕胚和淡奶油，換成海綿蛋糕+奶油霜抹面

其實味道和美貌是可以兼得的~ 今天就在這裡和大家分享一個適用於韓式裱花的打樁技巧，百分百穩固，不變形

觀看完整製作影片請到新浪微博@小茄子蛋糕

食材
戚風蛋糕胚 適量
淡奶油 適量
代可可脂巧克力 適量
百奇巧克力棒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    蛋糕胚分三層
  • 步驟 2/13
    下面兩層抹好奶油，加好水果，先不放最後一片蛋糕胚
  • 步驟 3/13
    以6寸蛋糕為例，在紙上藉助4寸和2寸的模具，畫2個圓形
  • 步驟 4/13
    融化代可可脂巧克力，將圓環轉印下來
  • 步驟 5/13
    將棒棒糖紙棒插入蛋糕，藉助其測量蛋糕的高度
  • 步驟 6/13
    將百奇巧克力棒切成和蛋糕一樣的高度，（切記不能高於蛋糕高度）
  • 步驟 7/13
    趁巧克力半凝固的狀態，把巧克力棒固定的巧克力圓環上，固定處可以塗一些巧克力，等一會兒，冷卻凝固
  • 步驟 8/13
    把巧克力圓環，有巧克力棒的一面朝下，插入蛋糕內
  • 步驟 9/13
    抹一層薄奶油，覆蓋巧克力圓環即可
  • 步驟 10/13
    放上最後一層蛋糕胚，抹奶油
  • 步驟 11/13
    用淡奶油抹好面
  • 步驟 12/13
    裱一些小花花
  • 步驟 13/13
    可以放心把花花放在蛋糕上啦，超級穩固
釋出於 2019-01-12
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