jxcaipu logo
燕麥司康，冬日裡的溫暖快手早餐
15.4萬 熱度 70 收藏
若雪櫻花草大

燕麥這種食物呢，我們經常都是在早上吃。現在天氣越來越冷了，今天就來寫一個很適合冬天吃的早餐 - 燕麥司康。司康，英文是scone， 是比較傳統的英式早餐。這種小餅，製作起來非常簡單，屬於相當快手的早餐。在寒冷的冬日早晨，吃一塊剛烤好的燕麥司康，喝一口熱騰騰的紅茶，這就是最典型的溫暖牌早餐了呀！

下面開始原料和做法。

原料：低筋麵粉 140g、鹽 手指捏一點點就可以了、無鹽黃油 40g、細砂糖 20g、耐高糖即發乾酵母 2g、純牛奶 60g、新鮮雞蛋 1個（去殼後約40g）、生燕麥片 30g

注意：一般做司康會用到泡打粉。我這裡用的是乾酵母，而沒有用泡打粉，供大家參考。

查詢我的更多菜譜，可新增公共號：piaoxiangnaizhu

食材
看步驟 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    生燕麥片，我用的圖上這種完整的燕麥。吃的時候需要煮的，不是那種已經處理成小渣渣的，快熟即食的燕麥噢！這種燕麥片，就是把生的燕麥壓扁了，沒有經過太多的加工或者新增其它物質，保留了比較完整的營養。（任何食物都不是人人合適的，比如有腸胃問題的朋友就不能多吃燕麥。請大家還是要根據情況，合理安排自己的飲食。）既然是寫的快手早餐，那麼前一晚睡覺前，我們簡單把原料預處理準備好。請看下面步驟。
  • 步驟 2/12
    取一個乾淨的大碗，放入低筋麵粉、鹽和無鹽黃油。注意：無鹽黃油不用提前軟化，直接從冰箱裡拿出來用就可以。
  • 步驟 3/12
    用手將黃油和麵粉，搓一搓，粗粗混合成顆粒狀就行。
  • 步驟 4/12
    放入細砂糖、耐高糖即發乾酵母、純牛奶、新鮮雞蛋和生燕麥片。
  • 步驟 5/12
    粗粗混合成一個麵糰。不用擔心要攪拌到什麼程度，混合成團就可以了，拌太久反而不好。好了，睡覺前的預處理都做好了。這個過程連同洗洗涮涮差不多也就半個小時吧，嘿嘿。蓋上保鮮膜，放冰箱4℃冷藏靜置一晚上。
  • 步驟 6/12
    第二天早上起床，從冰箱裡拿出來，接著做吧。
  • 步驟 7/12
    將麵糰簡單壓扁。（不用按太薄，有一點厚度就可以。）
  • 步驟 8/12
    分成5-6個小圓餅。
  • 步驟 9/12
    烤箱預熱200℃，中層，180℃烤15-18分鐘，至表面有點上色就可以了。注意： 不同烤箱的大小及溫度脾性都有差異，請根據情況自行調整烘烤時間和溫度。
  • 步驟 10/12
    烤好啦！看看，起床後簡單處理麵糰，加上烤的時間，也就不到半個小時，這就可以吃到剛烤好的燕麥司康啦！是不是很快手方便呀！
  • 步驟 11/12
    烤好的燕麥司康，可以就著打好的奶油和藍莓果醬，配一杯溫暖的紅茶，這樣的早餐真好呀！
  • 步驟 12/12
    查詢我的更多菜譜，可新增公共號：piaoxiangnaizhu
小貼士

查詢我的更多菜譜，可新增公共號：piaoxiangnaizhu

釋出於 2019-03-06
179
相關菜譜
寫評論