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杏脯燕麥司康
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leaflet善良

作為快手屆的扛旗選手 司康在我心裡佔據一席之位

加入了果乾的司康顯得一絲俏皮 杏幹微酸 更增加了司康原本清淡的口味 燕麥又使司康更增加了口感和飽腹感

這次得到德國Meggle黃油的試用機會 對於烘焙來說 黃油的品質直接影響到食物的口感與味道 看到Meggle黃油的介紹忍不住趕快一試

食材
低筋粉 120g
燕麥（即食） 60g
黃油 45g
鹽 2g
泡打粉 5g
糖 40g
蛋液 30g
牛奶 60g
杏脯（或其他果乾類） 45g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    Meggle黃油分為125g和250g兩種規格 250g以50g為單位作出標記 懶人切黃油的福音！按照刻度即可切出50g為單位的黃油量
  • 步驟 2/8
    開啟黃油 顏色較淺 味道也是淡淡的奶香 純正的香氣質感順滑 軟化速度比較快
  • 步驟 3/8
    杏脯切小塊備用
  • 步驟 4/8
    45g黃油切成小塊軟化備用
  • 步驟 5/8
    低筋麵粉 燕麥 泡打粉 鹽 混合均勻 再將糖 軟化的黃油和混合好的麵粉 充分揉搓 黃油麵粉燕麥完全混合均勻成顆粒 黃油無塊狀 如上圖
  • 步驟 6/8
    混合好的粉類 加入蛋液和牛奶 翻拌（不要畫圈）最後放入果乾混合完成
  • 步驟 7/8
    麵糰稍溼 在面板上撒好適量乾粉 拿出放在面板上按成大片 摺疊3次 壓平 使面片厚度大概2cm左右最後用模具壓出形狀 刷剩餘蛋液
  • 步驟 8/8
    200度 15分鐘 表面金黃
小貼士

淡淡的味道 加熱後抹果醬味道更贊～

吃不完的司康冷凍儲存 吃前拿出復烤即可

釋出於 2018-07-26
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