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海苔肉鬆全麥司康
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舊情話綺梅

非常健康的一款微鹹口味司康，用了橄欖油取代黃油，並加入了全麥麵粉，油量不高，少量的糖為了提一下味，司康烤出來滿屋飄香，非常推薦喲～

食材
全麥麵粉 100g
低筋麵粉 100g
橄欖油 30g
泡打粉 6g
鹽 3g
糖 10g
雞蛋 一個
肉鬆 10g
芝麻海苔 8g
百里香 少許
水 90g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有粉類材料放進盆裡，一顆雞蛋打散，把蛋液加進去20g，剩下的留著後面用來刷表面。
  • 步驟 2/11
    加入橄欖油。
  • 步驟 3/11
    加入水，用刮刀稍微拌至無干粉就加入肉鬆，海苔和一點百里香提味。
  • 步驟 4/11
    輕輕揉成團，不要過度按揉以免出筋影響口感。然後用盆蓋住鬆弛25分鐘左右。
  • 步驟 5/11
    鬆弛好的麵糰分成兩份，滾圓。取一份擀扁，約1.5cm。然後切成六份。
  • 步驟 6/11
    在表面刷上蛋液，這時烤箱預熱200℃。
  • 步驟 7/11
    放入烤箱烘烤20分鐘左右，至表面金黃既可～我在出爐前五分鐘又取出來刷了一次蛋液，剛好用完所有蛋液不浪費，然後把上管轉210℃烘烤完最後的5分鐘，上色會更好看。
  • 步驟 8/11
    成品～
  • 步驟 9/11
    另一種畫風～
  • 步驟 10/11
    表皮酥脆裡面柔軟～
  • 步驟 11/11
    另一種畫風～
釋出於 2018-08-07
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