Name: 紅茶藍莓全麥司康
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 全麥粉 100g; 椰子油 15g; 鹽 3g; 藍莓 80g（別嫌多、提味全靠它）; 泡打粉 1小勺; 豆渣豆汁混合物 50ml; 杏仁粉 50g; 椰糖/甜菊糖/ 20g

紅茶藍莓全麥司康

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喜歡司康，很隨意，材料百搭。這款是某年某月某日，做紅茶豆漿的豆渣不想浪費，想起冰箱裡還有冰凍藍莓，順手磨了粉，做了這個，下午加餐喝酸奶搭配一塊兒很有味兒。低脂健康，簡單快捷不造作！

食材

全麥粉 100g

椰子油 15g

鹽 3g

藍莓 80g（別嫌多、提味全靠它）

泡打粉 1小勺

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烹飪步驟

步驟 1/2

全麥粉，杏仁粉，泡打粉，鹽，椰子油混合搓成砂狀。或用料理機脈衝成砂狀。加入豆汁豆渣混合物，略微拌一下，加入藍莓，略微揉團因為藍莓多，不易揉成形，沒關係，手上沾點水，儘量和團，散一點沒關係，放在烘焙紙上繼續整形為圓餅，用鋒利的刀切成8塊我用的空氣炸鍋，185度，25分鐘就好換成烤箱請適當延長5-10分鐘。空氣炸鍋口感偏脆，藍莓無爆漿效果、像藍莓幹烤箱可能出來口感會偏軟一點，會出現爆漿效果，大家隨意。
步驟 2/2

enjoy！蘸酸奶，淋蜂蜜/楓糖漿/龍舌蘭，或者直接一點，配紅茶，啊嗚！

釋出於 2019-02-26

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