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藍莓酸奶司康
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雞蛋小超人菅

喜歡清爽的感覺，所以一點點的黃油加上原味酸奶，成就了這道清香撲鼻的司康烤餅。翻冰箱時候看見還有藍莓醬，順手加了些進去，這樣吃起來就更清爽了。拿起一塊帶餘溫的烤餅，蘸點藍莓醬，酸酸甜甜好滋味。

食材
黃油 30g
低筋麵粉 150g
泡打粉 4g
藍莓醬 35g
糖 25g
酸奶 100g
鹽 1g
蛋液 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    低粉和泡打粉混合過篩，加入鹽，糖和切成小塊的黃油用手揉搓均勻（不要過度）
  • 步驟 2/5
    加入酸奶和藍莓醬用刮刀攪拌，揉成團鬆弛15分鐘左右
  • 步驟 3/5
    將麵糰擀成條，對摺再擀開，如此動作重複3-4次左右
  • 步驟 4/5
    把麵糰擀成1.5釐米左右厚度，用模具切成自己想要的形狀
  • 步驟 5/5
    表面刷上蛋液，烤箱預熱180度，中層烤15-20分鐘左右即可（根據自家烤箱溫度調節）
小貼士

鬆弛麵糰是為了方便後期容易擀開操作

釋出於 2023-07-21
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