Name: 上湯皮蛋菠菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 菠菜 400g; 皮蛋 2個; 油 適量; 鹽 適量; 雞精 適量; 澱粉 適量; 大蒜 適量

上湯皮蛋菠菜

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伎滌仁苛弊

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上湯皮蛋菠菜是一道簡單的湯菜，看菜名就知道是用皮蛋和菠菜做成的

時間:10-30分鐘

食材

菠菜 400g

皮蛋 2個

油適量

鹽適量

雞精適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

菠菜洗淨
步驟 2/11

準備皮蛋
步驟 3/11

皮蛋去殼，切瓣
步驟 4/11

鍋內燒水，加植物油，蒜末和鹽燒沸
步驟 5/11

沸水下菠菜煮熟
步驟 6/11

菠菜出鍋，水不要
步驟 7/11

鍋內燒油，放入蒜末和皮蛋翻炒
步驟 8/11

加一小碗水，放鹽
步驟 9/11

放雞精
步驟 10/11

水澱粉勾芡。
步驟 11/11

出鍋，倒在菠菜上即可。

小貼士

清水用高湯代替會更好。

煮菠菜時間不宜過長，煮熟即可。

釋出於 2019-11-26

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