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皮蛋菠菜
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伊人淡雅淚裴

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質，有通腸導便、防治痔瘡功效。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，促進人體新陳代謝，抗衰老功效，是電腦工作者和減肥的不錯選擇。菠菜和皮蛋一起做味道又比較鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 100g
皮蛋 1個
油 適量
鹽 適量
蔥姜 2g
雞精 0.5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：皮蛋一個，菠菜泡洗乾淨
  • 步驟 2/9
    菠菜焯水切段備用
  • 步驟 3/9
    熱鍋熱油放入蔥姜煸香
  • 步驟 4/9
    放入皮蛋翻炒
  • 步驟 5/9
    加入菠菜段
  • 步驟 6/9
    放入適量水
  • 步驟 7/9
    放入一勺鹽
  • 步驟 8/9
    少許雞精出鍋
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

1.皮蛋蒸熟後比較好切，不蒸熟的話就用棉線切

2.菠菜含有草酸影響鈣的吸收，焯水在做

3.如有雞湯代替水味道更

釋出於 2019-08-20
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