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上湯皮蛋西蘭花
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障裂貪綻唾

我感覺西蘭花炒著吃，不入味。用原汁原味的雞湯或排骨湯，做成菜，不但顏色碧綠而且又入味。

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 1顆
皮蛋 2只
火腿腸 1根
鹽 1匙
雞精 1匙
香蔥 2根
排骨湯 1000ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材，西蘭花，泡發的木耳，皮蛋，火腿腸。
  • 步驟 2/7
    西蘭花先放淘米水浸泡半小時，摘成小朵，泡發的黑木耳摘去根部。一起洗淨。
  • 步驟 3/7
    鍋里加水燒開，放入少量鹽，放入西蘭花，木耳焯過。
  • 步驟 4/7
    鍋裡重新加入原味排骨湯。
  • 步驟 5/7
    排骨湯燒沸，加西蘭花，木耳，火腿腸。繼續燒沸。
  • 步驟 6/7
    燒沸片刻，西蘭花，木耳斷生。放入剝殼切塊的皮蛋。再次燒沸。
  • 步驟 7/7
    關火，調味，出鍋。
小貼士

西蘭花放在淘米水浸泡半小時。容易清洗乾淨。

釋出於 2019-10-15
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