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薑汁變蛋西蘭花
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南極仙翁

西蘭花我們日常生活中時常見到的蔬菜，是人們很受歡迎的蔬菜之一，不僅味道鮮美，而且營養價值很高，其營養成分位居同類蔬菜之首，因此被譽為“蔬菜皇冠”，不僅如此，還有很高的藥用價值，位列十大健康食品第四名。西蘭花最適合涼拌食用，開水稍微焯燙可以更好的保證它的營養物質不流失。這道小拌菜還是在飯店吃過，西蘭花和鵪鶉蛋變蛋搭配，非常的新穎味道也是很不錯的。

時間:10分鐘內
食材
鵪鶉蛋變蛋 12個
西蘭花 150g
鹽 適量
白糖 3g
蒜瓣 2個
紅辣椒 2個
生薑汁 10ml
生抽 15ml
香醋 10ml
薑絲 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/6
    西蘭花手撕小塊，開水焯燙過涼。
  • 步驟 3/6
    把西蘭花擺放在碗四周圍，中間放入鵪鶉蛋變蛋。
  • 步驟 4/6
    大蒜切末，紅辣椒切碎，生薑切絲。
  • 步驟 5/6
    取一個小碗加入生抽，香醋，生薑汁，白糖，紅辣椒，蒜末，生薑絲攪拌均勻。
  • 步驟 6/6
    把調好的料子澆在西蘭花碗中即可。
小貼士

生薑汁如果沒有，可以用生薑切碎加入少許白開水浸泡片刻，撈出生薑汁水可以代替生薑汁。

沒有鵪鶉變蛋一般變蛋切半也可。

釋出於 2019-08-05
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