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薑汁變蛋西蘭花
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南極仙翁

西蘭花我們日常生活中時常見到的蔬菜,是人們很受歡迎的蔬菜之一,不僅味道鮮美,而且營養價值很高,其營養成分位居同類蔬菜之首,因此被譽為“蔬菜皇冠”,不僅如此,還有很高的藥用價值,位列十大健康食品第四名。西蘭花最適合涼拌食用,開水稍微焯燙可以更好的保證它的營養物質不流失。這道小拌菜還是在飯店吃過,西蘭花和鵪鶉蛋變蛋搭配,非常的新穎味道也是很不錯的。

時間:10分鐘內
食材
鵪鶉蛋變蛋 12個
西蘭花 150g
適量
白糖 3g
蒜瓣 2個
紅辣椒 2個
生薑汁 10ml
生抽 15ml
香醋 10ml
薑絲 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/6
    西蘭花手撕小塊,開水焯燙過涼。
  • 步驟 3/6
    把西蘭花擺放在碗四周圍,中間放入鵪鶉蛋變蛋。
  • 步驟 4/6
    大蒜切末,紅辣椒切碎,生薑切絲。
  • 步驟 5/6
    取一個小碗加入生抽,香醋,生薑汁,白糖,紅辣椒,蒜末,生薑絲攪拌均勻。
  • 步驟 6/6
    把調好的料子澆在西蘭花碗中即可。
小貼士

生薑汁如果沒有,可以用生薑切碎加入少許白開水浸泡片刻,撈出生薑汁水可以代替生薑汁。

沒有鵪鶉變蛋一般變蛋切半也可。

釋出於 2019-08-05
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