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薑汁西蘭花
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西蘭花具有防癌抗癌的功效，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常,菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 500g
油 適量
鹽 適量
蒜茸 適量
姜茸 適量
白酒 適量
澱粉 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西蘭花洗乾淨切好備用
  • 步驟 2/8
    姜茸.蒜茸剁好備用;
  • 步驟 3/8
    西蘭花用開水焯一下,(焯水裡加入油和鹽,這樣可以保持青綠外還可以令西蘭花更入味);
  • 步驟 4/8
    約兩分鐘後就焯好了;
  • 步驟 5/8
    撈 起備用;
  • 步驟 6/8
    起油鍋爆香蒜茸;
  • 步驟 7/8
    把西蘭花倒進去炒約一分鐘;
  • 步驟 8/8
    加入薑汁白酒炒一下,再加入澱粉勾一個芡汁就可以上碟了;
小貼士

焯水裡加入油和鹽,這樣可以保持青綠外還可以令西蘭花更入味

釋出於 2023-01-16
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