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茄汁西蘭花
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罔安i侯

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 400g
番茄 2只
蒜瓣 2個
食用油 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    番茄去皮後切成丁
  • 步驟 2/10
    蒜瓣切成蒜末
  • 步驟 3/10
    西蘭花用小蘇打浸泡三十分鐘後，鍋里加入適量水，燒開後加入適量鹽和食用油，放入西蘭花掉水，一分鐘後撈出（變色即可撈出）
  • 步驟 4/10
    西蘭花過涼水後，控水備用
  • 步驟 5/10
    起油鍋，加入蒜末煸香鍋底
  • 步驟 6/10
    加入番茄丁翻炒片刻
  • 步驟 7/10
    用小火慢慢熬成茄汁
  • 步驟 8/10
    加入西蘭花一起翻炒片刻
  • 步驟 9/10
    加入適量鹽和雞精調味（放鹽的圖片超過5M不能上傳）翻炒片刻，茄汁均勻的包裹在西蘭花上即可出鍋~
  • 步驟 10/10
    成品圖：酸酸的蒜蓉味西蘭花，營養豐富，口感非常好，是我的最愛
小貼士

西蘭花掉水的時間要短，開水入鍋後一分鐘即可撈出，時間長的話會破壞西蘭花的營養價值，鍋里加入適量鹽和食用油，可以使西蘭花顏色更加翠綠~

釋出於 2019-09-02
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