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茄汁西蘭花
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稅彥地平線的憂傷

番茄和西蘭花都是維生素C含量很高的蔬菜，多吃有美白並養生的功效。科普一下：西蘭花含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、和多種維生素，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。番茄維生素C含量也是相當豐富，據說每天吃一個番茄可以補充一天的維生素C。兩者是強強聯合。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 200g
番茄 1個
油 適量
鹽 適量
大蒜 1瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好主材：番茄和西蘭花
  • 步驟 2/9
    把西蘭花擇淨去柄，把花葉撕小瓣，洗淨，加點鹽泡5到10分鐘
  • 步驟 3/9
    準備的時間裡，把去的柄切成絲，並且好大蒜片
  • 步驟 4/9
    把番茄洗淨去皮切成小塊
  • 步驟 5/9
    坐鍋放少許油，放蒜片爆香鍋
  • 步驟 6/9
    放入番茄煸出紅油
  • 步驟 7/9
    放入西蘭花的柄煸炒一會斷生
  • 步驟 8/9
    加入西蘭花葉煸炒，加適量鹽，炒勻
  • 步驟 9/9
    出鍋乘盤
小貼士

1、西蘭花的柄和花葉分開炒，要先炒柄，炒斷生再放花葉。

2、番茄要煸出紅油，才會充分釋放出番茄紅素

釋出於 2022-06-05
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