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茄汁西蘭花
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晨濰夏日天淺藍

花椰菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。兒童食用有利健康成長。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 250g
西紅柿 80g
油 適量
鹽 適量
蔥頭 適量
蒜片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    西蘭花掰塊後放入淡鹽水中浸泡20-30分鐘左右沖洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    放入沸水中後在水中點幾點食用油和食鹽，保持翠綠。
  • 步驟 3/7
    撈出老過涼水撈出控水，西紅柿切塊，蔥蒜備好。
  • 步驟 4/7
    炒鍋倒油加熱，放入蔥頭和蒜片爆香後放入西紅柿炒出少許湯汁。
  • 步驟 5/7
    放入焯熟的西蘭花翻炒。
  • 步驟 6/7
    放入適量食鹽翻炒片刻即可。
  • 步驟 7/7
    顏色鮮亮吧！
小貼士

西蘭花中容易生菜蟲，常有殘留的農藥，在吃之前，將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還能去除殘留農藥。

釋出於 2019-06-14
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