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番茄炒西蘭花
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半暮未涼牧

兒子愛吃西紅柿，特別是配大米飯吃，一定要西紅柿炒的菜做陪，早上買了西蘭花，就配了西紅柿炒了，西紅柿的湯汁拌好米飯，再夾點西蘭花吃，酸甜清脆很不錯呢。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 200g
西紅柿 2個
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西蘭花，西紅柿。
  • 步驟 2/9
    西紅柿切塊，西蘭花掰成小朵，多衝洗幾遍，過開水焯一下。
  • 步驟 3/9
    蔥，姜，蒜切好。
  • 步驟 4/9
    油鍋熱，入蔥，姜爆香。
  • 步驟 5/9
    入西紅柿。
  • 步驟 6/9
    少入一點蠔油，鹽適量。
  • 步驟 7/9
    西紅柿炒到糊狀。
  • 步驟 8/9
    入焯過的西蘭花，快速翻攪。
  • 步驟 9/9
    西蘭花入鍋後，快速攪使其充分沾上湯汁入味，入蒜瓣，攪勻即可出鍋。
小貼士

西蘭花已過水焯過，所以入鍋後，快速攪使其充分沾上湯汁，就可出鍋。

釋出於 2023-06-23
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