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蠔汁西蘭花炒小滷腸
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潮淤男弦仍

西蘭花菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種;含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。豬小腸是豬腸中最瘦的,含脂肪少。豬小腸食療作用:清熱除火,止血涼血的功效。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 400g
豬小腸 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔汁 適量
蒜頭 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西蘭花洗淨切成小朵。
  • 步驟 2/9
    小滷腸切段。
  • 步驟 3/9
    蒜頭切碎。
  • 步驟 4/9
    熱油炒香蒜頭。
  • 步驟 5/9
    倒入小滷腸炒香。
  • 步驟 6/9
    加入西蘭花大火翻炒。
  • 步驟 7/9
    加入生抽，蠔汁，鹽約1.5克炒勻。
  • 步驟 8/9
    炒至西蘭花斷生入味即可。
  • 步驟 9/9
    裝盤上菜了！
小貼士

豬小腸一次也不能吃太多，所以這道菜的小滷腸的用量正好，為西蘭花增香不少！

釋出於 2020-03-27
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