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蠔油西蘭花炒蝦仁
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打小就會撩妹辰錕

色香味味美~看著好看做起來還簡單，蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。西蘭花：西蘭花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率.

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 1顆
蝦仁 250g
油 適量
鹽 適量
蒜 3瓣
姜 2片
澱粉 1勺
料酒 1勺
蠔油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大蝦去皮之後去蝦線...這個過程很煎熬..唉.用牙籤挑也可以~可是我是用刀弄的，總之弄乾淨就可以了哦~最好用刀在蝦背上劃一道,炒的時候會比較好看不扭曲 `
  • 步驟 2/8
    清理好的蝦用一勺料酒一勺鹽一勺澱粉醃一會
  • 步驟 3/8
    熱鍋冷油蔥薑蒜小火炒,
  • 步驟 4/8
    西蘭花倒進去炒，一勺鹽忘了拍西蘭花了.炒之前記得用鹽水泡十分鐘，一定要泡哦
  • 步驟 5/8
    西蘭花可能會炒的有點幹,千萬不要炒焦了.那樣幾部好看又不好吃.倒一點水.不要多,一點耗油.翻炒均勻.然後蓋上鍋蓋燜一分或者2分鐘.這樣省時間而且西蘭花也會比較嫩~
  • 步驟 6/8
    西蘭花出鍋擺盤~我擺的有點秘了,應該再圍的大一點,這樣有地方放蝦仁.
  • 步驟 7/8
    還是剛才那一鍋,倒點油~不能太少~不然蝦會沾鍋~~翻炒~~放一點鹽.炒熟出鍋.
  • 步驟 8/8
    蝦仁放在西蘭花中間~江江將江，上菜咯
小貼士

處理蝦仁的時候最好用刀在蝦背上劃一道,炒的時候會比較好看不扭曲~

西蘭花炒之前一定要用鹽水泡!!``切忌哦～這樣裡面的髒東西才會出來哦

炒西蘭花的時候記得要用水燜一會哦，這樣熟的快而且比較嫩～但是不要放太多水。

炒蝦仁的時候記得油不能少了～不然會沾鍋。

釋出於 2023-03-18
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