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西蘭花炒蝦仁
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久醉繞心絃裔

西蘭花炒蝦仁簡單易做，不僅營養豐富，脆嫩爽口，鮮味十足，常食還有潤喉開音、潤肺止咳之效，很適合春季常食，以增強身體免疫力和抵抗病毒入侵。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 300g
蝦仁 200g
胡蘿蔔 適量
鹽 適量
油 適量
耗油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把蝦去頭去尾，去掉蝦線，洗淨。
  • 步驟 2/7
    西蘭花掰成小塊。
  • 步驟 3/7
    西蘭花在沸水中飛一下水，加一點點鹽。
  • 步驟 4/7
    蝦仁也以同樣的方式飛水。裝盤。
  • 步驟 5/7
    胡蘿蔔切成半月形狀備用。
  • 步驟 6/7
    熗鍋，將材料下鍋略炒，不要炒老了，大火翻炒幾下即可。放入蠔油，加點雞精。
  • 步驟 7/7
    盛盤。
小貼士

1.要讓西蘭花飛水後，色澤鮮豔翠綠，飛水時間不可過久，撈起後要過一下冷水。

2.蝦仁不易炒太久，太久易老。

釋出於 2019-09-11
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