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蠔油西蘭花炒蝦仁
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這樣做西蘭花炒蝦仁,又香又嫩,訣竅很簡單,一點就通

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 1顆
大蝦 6個
醬油 1匙
米醋 1匙
蠔油 1匙
老抽 1匙
香油 幾滴
白糖 1匙
鹽 適量
澱粉 適量
蔥 1段
蒜 2粒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    西蘭花洗淨掰小塊，水開後放入焯至熟透
  • 步驟 2/14
    撈出過涼水（大的根也不要浪費切成片一起炒）
  • 步驟 3/14
    蝦剝好蔥蒜切片
  • 步驟 4/14
    接下來調碗汁，碗中放鹽和醬油
  • 步驟 5/14
    米醋
  • 步驟 6/14
    蠔油
  • 步驟 7/14
    老抽
  • 步驟 8/14
    香油
  • 步驟 9/14
    和少許澱粉
  • 步驟 10/14
    加少許水調成汁
  • 步驟 11/14
    鍋中放油放入蝦仁翻炒
  • 步驟 12/14
    變色後放入蔥和蒜
  • 步驟 13/14
    放入焯好的西蘭花翻炒一會
  • 步驟 14/14
    倒入碗汁翻炒片刻即可
小貼士

焯水的時候不蓋蓋，保持顏色~焯完後要過下涼水

釋出於 2020-01-03
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