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西蘭花炒蝦仁
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昌彈指滅世

蘇州沒啥海鮮的，連海蝦也極難一遇啊。一般都是河蝦，偶爾也就是養殖的基圍蝦啦。物價越來越高，基圍蝦的價位一般三十元左右啦，這人民幣呀，真是的，在國內不耐用啦。耕心非常喜歡用蠔油來炒西蘭花，覺得非常的入味，吃起來爽歪歪的，最適合熱浪滾滾的夏季食用哦(*^__^*)嘻嘻……

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 400g
基圍蝦 150g
橄欖油 適量
蠔油 適量
砂糖 適量
雞粉 適量
生粉 適量
蒜末 適量
食鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材：西蘭花和基圍蝦。
  • 步驟 2/14
    將基圍蝦洗淨，剝殼，去蝦腸。
  • 步驟 3/14
    加入適量的食鹽，醃製15分鐘。
  • 步驟 4/14
    將西蘭花用淡鹽水浸泡30分鐘，擇洗乾淨，焯燙一下。
  • 步驟 5/14
    撈起。
  • 步驟 6/14
    熱油鍋。
  • 步驟 7/14
    爆香蒜末。
  • 步驟 8/14
    放入醃製好的蝦仁。
  • 步驟 9/14
    煸炒斷生，剷起。
  • 步驟 10/14
    原鍋放入西蘭花。
  • 步驟 11/14
    將蝦仁回鍋。
  • 步驟 12/14
    倒入適量的芡汁。
  • 步驟 13/14
    煸炒均勻，即可關火。
  • 步驟 14/14
    盛入盤子裡，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士

西蘭花焯燙一下，有利去雜質。

釋出於 2020-08-17
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