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西蘭花炒火腿腸
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健康問題日益嚴峻,身邊的親人同事朋友,時不時又傳出一個癌症患者,實在讓人擔憂。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人,而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。此外,它的含水量高達90%以上,熱量較低,對於希望減肥的人來說,既可以填飽肚子,而又不會使人發胖。這次,我用傳說中吃多了容易誘發癌症的火腿腸搭配了抗癌的西蘭花,炒了一個菜,這包火腿腸吃完後,我以後也不買了,醃製的火腿吃多了,真的不太好。

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 1朵
薑片 3片
火腿腸 3根
蠔油 1大勺
橄欖油 1大勺
砂糖 3勺
清水 50g
澱粉 2勺
生抽 2勺
1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將火腿腸切片。
  • 步驟 2/7
    西蘭花掰開,切成小朵,洗淨備用。姜一小塊,拍扁。
  • 步驟 3/7
    往自動烹飪鍋加入1500L的清水,高火燒開後加入西蘭花,薑片,少許油,將西蘭花煮熟。
  • 步驟 4/7
    將煮熟了的西蘭花夾起,擺放到碟子上,圍成一個環。
  • 步驟 5/7
    將自動鍋旋至高火,然後加入1大勺的橄欖油,油熱後放入火腿片,快速翻炒1分鐘,加入1勺砂糖,1勺生抽,翻炒均勻,將其裝入到西蘭花中間。
  • 步驟 6/7
    將50克清水,2勺子砂糖,2勺子澱粉,1勺子生抽,1大勺蠔油,1小勺鹽,放入同一個碗中伴均勻,然後倒入鍋裡,用中火煮汁至至沸騰冒泡即可熄火。
  • 步驟 7/7
    將汁淋到西蘭花上面,完成。
小貼士

煮西蘭花的時候,加入少許油,可以保持西蘭花的青綠,防止煮黃。

釋出於 2019-08-14
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