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西蘭花炒火腿
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喜兒是朵花

好吃

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 200g
火腿 100g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好西蘭花和火腿。
  • 步驟 2/9
    西蘭花洗淨，花葉掰成小朵，梗削皮切片，火腿切片，大蒜切片。
  • 步驟 3/9
    鍋中燒熱水，加入一茶匙食鹽，放入西蘭花焯水。
  • 步驟 4/9
    撈出過涼水後瀝乾水分備用。
  • 步驟 5/9
    坐鍋熱油，爆香蒜片。
  • 步驟 6/9
    加入西蘭花梗和火腿煸炒片刻。
  • 步驟 7/9
    倒入西蘭花葉煸炒。
  • 步驟 8/9
    調入食鹽、雞精，翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    盛盤即可享用。
小貼士

1、西蘭花的梗和花葉分開炒，要先炒柄，炒斷生再放花葉。

2、西蘭花焯水時加入少量食鹽，可以使焯過水的的西蘭花顏色鮮豔油亮。

3、炒西蘭花的時候油溫要高，快速翻炒。

釋出於 2019-11-19
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