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西蘭花炒火腿
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桓景逸糜

火腿腸也可冷凍的，原來還真不知。那天清理冰箱，才發現一包切成片片的火腿，是肘花火腿，裡面還可以看到星星點點的豬皮丁。估計當時想放保鮮室的，結果腦子一短路，就隨手放冷凍室了。室溫下解凍，發現品相還不錯，翻了翻冰箱，可搭配的貌視只有西蘭花，來個紅搭綠，賽村姑吧！

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 260g
油 適量
鹽 適量
火腿 適量
蒜末 適量
雞精 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    西蘭花掰成小朵，入加了鹽的沸水中略焯。撈出後過涼備用。
  • 步驟 3/8
    鍋中加適量油燒熱，加入蒜末煸炒出香味。
  • 步驟 4/8
    加入火腿片炒透。（因為是冷凍過的，如果是新鮮的，可略炒）
  • 步驟 5/8
    加入西蘭花快速翻炒。
  • 步驟 6/8
    加鹽調味。
  • 步驟 7/8
    勾入少許水澱粉。
  • 步驟 8/8
    加入雞精翻勻出鍋。
小貼士

1、西蘭花要保持脆感，在焯水和炒制時火侯都不要太大。

2、因為火腿帶有一定的鹹味，所以放鹽時要酌量。

釋出於 2020-02-10
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