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西蘭花拌滑蛋
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迷路

這是一道夏日裡會讓人感到清涼舒爽的菜，翠綠的西蘭花經過焯燙後，保留了原汁原味，吃起來，鮮嫩爽脆，土雞蛋加入了適量的生粉後，大大地增加了雞蛋的嫩滑感，經過炒制後，既有蛋香，口感還鮮香滑嫩，非常清新好吃。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 350g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
白砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    原料（西蘭花，土雞蛋）
  • 步驟 2/14
    先把西蘭花切成小朵
  • 步驟 3/14
    接著洗淨後，放入淡鹽水中浸泡15分鐘
  • 步驟 4/14
    雞蛋打發後，加入適量的鹽
  • 步驟 5/14
    少許的糖
  • 步驟 6/14
    少許的胡椒粉
  • 步驟 7/14
    適量的生粉水
  • 步驟 8/14
    攪拌均勻
  • 步驟 9/14
    與此同時，湯鍋內放入適量的清水，然後再加入適量的鹽，糖，食用油
  • 步驟 10/14
    水開之後把西蘭花放入焯燙至熟
  • 步驟 11/14
    然後撈出瀝乾水
  • 步驟 12/14
    熱鍋涼油，把蛋液倒入鍋內
  • 步驟 13/14
    炒成蛋花後出鍋
  • 步驟 14/14
    最後把西蘭花與蛋花拼在一個盤中，即可上桌開吃啦
小貼士

西蘭花的種植的過程中，會打很多的農藥，所以一定要經過淡鹽水浸泡，一來去農藥殘留，二來可以殺蟲，吃起來就安心多了~

釋出於 2023-06-25
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