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【營養健康餐】芝麻西蘭花拌蕎麥麵

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快手營養餐又來啦！芝麻西蘭花拌蕎麥麵，非常適合趕時間的人吃。花最短的時間也能吃的很健康系列！

配菜除了西蘭花之外，也可以用其他自己喜歡的蔬菜（雞蛋，海苔，肉絲等等）。面的話，蕎麥麵也可以換成掛麵，米線，魔芋絲，看看有什麼就用什麼。芝麻的話，黑白都可以的。當然，芝麻也可以換成花生，用花生粉的話也會特別香！

拌麵是比較清涼爽口的，所以非常適合天熱的時候吃哦！菜譜的量是兩人份（基本上我一個人可以全部吃光……）

PS. 用這個醬汁，拌沙拉也是很好的選擇哦！做成罐子沙拉，非常適合做便當，在辦公室也可以吃的很好

韓式拌蕎麥麵看這裡https://www.xiachufang.com/recipe/103288390/

1Tbsp 1大勺-15毫升

1Tsp 1小勺-5毫升

食材

熟蕎麥麵 180-200克（生的差不多一個人60克左右）

植物油（我用的花生油） 1-2大勺

西蘭花 1朵

蔥花 1小根

紅辣椒 1根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

西藍花洗淨，切塊，蔥薑辣椒切碎
步驟 2/8

芝麻先用平底鍋烘香（不放油）
步驟 3/8

烘香的芝麻磨碎，不需要磨成粉，磨半碎就可以了
步驟 4/8

先來煮麵，面煮熟後過一下涼水，備用（用過濾過的水或者礦泉水）
步驟 5/8

炒鍋加油，放蔥花，辣椒碎炒香放入西藍花，大火炒熟
步驟 6/8

芝麻生薑汁裡所有食材放進碗裡調好（黑芝麻實在是看起來太暗黑了）
步驟 7/8

蕎麥麵加西藍花，淋醬汁，拌勻
步驟 8/8

在拌麵上再撒點芝麻碎，吃起來更香

釋出於 2023-10-15