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營養健康小炒---洋蔥胡蘿蔔炒雞蛋

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洋蔥和胡蘿蔔都是有著食療作用的健康蔬菜。洋蔥有蔬菜皇后之稱，是及營養，醫療和保健於一身的特色蔬菜。胡蘿蔔益肝明目，降糖降脂，增強人體的免疫力。這道小炒菜，色澤誘人，營養均衡，是一道家常健康小炒。

時間:10分鐘內

食材

洋蔥 100g

胡蘿蔔 120g

雞蛋 3個

橄欖油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好所有的食材。
步驟 2/9

胡蘿蔔切條用開水焯燙過涼備用。
步驟 3/9

炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
步驟 4/9

炒鍋倒油爆香蔥姜。
步驟 5/9

倒入洋蔥絲和胡蘿蔔翻炒片刻。
步驟 6/9

加入糖，和鹽翻炒均勻。
步驟 7/9

再把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻。
步驟 8/9

加入雞精和香油。
步驟 9/9

全部翻炒均勻關火。

小貼士

胡蘿蔔提前焯燙一下，可縮短炒制的時間。

這是一道快手小炒，洋蔥不用炒很長時間，保持脆脆的口感更好吃。

此道菜用橄欖油來炒，可以更好地起到保健營養作用。

釋出於 2019-09-16