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黑椒培根芝士西蘭花焗飯
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昕之Daa

芝士焗西蘭花通常都是用一個焗碗烤的，這回試試弄成一塊塊的、方便取用的芝士培根西蘭花焗飯~濃郁香噴拉絲的芝士、甘甜的西蘭花、香噴肉香、黑胡椒的香味，享用時再加點香甜味的沙拉醬，味道好極了，別有一番滋味。連我家那個不愛吃米飯的小朋友都說好吃，說下次還要吃呢~

時間:30分鐘-1小時
食材
剩米飯 320g
西蘭花 100g
培根 100g
馬蘇裡拉芝士 115g
黑胡椒牛排醬 30g
雞蛋 1個
花生油 3g
香甜沙拉醬 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    食材準備、稱取。
  • 步驟 2/16
    西蘭花放鹽水中浸泡10分鐘，沖洗、瀝乾水分，掰成小朵，大塊的對半切開，備用。
  • 步驟 3/16
    馬蘇裡拉芝士切丁。
  • 步驟 4/16
    雞蛋磕開倒入盆裡，攪打散。
  • 步驟 5/16
    加入黑胡椒牛排醬，攪拌均勻。
  • 步驟 6/16
    一次性加入所有剩米飯，攪拌均勻。
  • 步驟 7/16
    倒入花生油，攪拌均勻。
  • 步驟 8/16
    倒入所有馬蘇裡拉芝士小塊，簡單攪拌下。
  • 步驟 9/16
    預熱烤箱220度，上下火，大溫幅；藉助勺子，把混合好的米飯材料放入模具，中間弄成一個小坑。
  • 步驟 10/16
    培根對半剪開，放碟，備用。
  • 步驟 11/16
    戴一次性手套操作，取一片培根，把西蘭花小朵裹起來，放入飯糰中間的小坑裡，把米飯收攏裹住培根西蘭花。
  • 步驟 12/16
    全部完成的飯糰。
  • 步驟 13/16
    送入烤箱，最後一層，220度，上下火，大溫幅，烤15分鐘，烤好趁熱取出。
  • 步驟 14/16
    用乾淨無水的勺子把香甜沙拉醬裝入一次性裱花袋，尖頭一端剪小口，擠在烤好的焗飯面上。
  • 步驟 15/16
    成品
  • 步驟 16/16
    成品
小貼士

1、西蘭花浸泡鹽水去菜蟲或灰塵，不用浸泡太久，10分鐘左右即可。

2、我買的大塊馬蘇裡拉芝士，之前分裝小塊冷凍儲存，提前取出所需分量放到冷藏解凍再切丁使用。

3、培根和黑椒牛排醬都有鹽分，米飯就沒有加鹽，最後加了香甜沙拉醬提味，可依據個人口味調味。

4、米飯焗好，稍微放一會就不粘模具，再用木勺子把米飯糰整個取出即可。

5、用的大雞蛋，還沒有去殼之前大約60克。

釋出於 2019-08-14
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