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濃湯皮蛋肉沫粥
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燕誰把琴絃撥斷

皮蛋瘦肉粥是一種廣東省的地方傳統名小吃，營養豐富，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。不同地區的配料有所不同，但今天我做的是寶寶也食用的，所以我用的是肉沫，更方便寶寶食用。在秋冬季節，多喝是很好的，既養胃又暖暖的。

這款濃湯皮蛋肉沫粥，用了家樂濃湯寶煲煮而成，家樂濃湯寶是以豬骨為原料，經過27道檢測的濃湯湯底。用這款濃湯寶煲煮，相當於用了高湯，使粥更鮮更美味～～

時間:30分鐘-1小時
食材
皮蛋 4個
肉沫 200g
大米 大半碗
香蔥 2棵
家樂濃湯寶 1塊
雞精 1匙
鹽 少許
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所需食材:皮蛋4個、肉沫200g、大米大半碗、香蔥2根、家樂濃湯寶1塊、雞精1匙、鹽少許、食用油適量
  • 步驟 2/9
    先將皮蛋去殼
  • 步驟 3/9
    然後切小待用
  • 步驟 4/9
    香蔥洗淨後切成蔥花待用
  • 步驟 5/9
    肉沫放入大碗中，加入適量食用油
  • 步驟 6/9
    攪拌均勻待用
  • 步驟 7/9
    大米洗淨後放入鍋中，加入適量清水煮
  • 步驟 8/9
    待粥煮開至米粒快要開花時加入一塊家樂濃湯寶（家樂濃湯寶主要是用豬骨熬製而成，加了濃湯寶相當於用高湯煲制而成），繼續煲煮至米粒開花
  • 步驟 9/9
    待米粒開花時加入肉沫攪拌均勻
小貼士

焙煎芝麻味非常香，日式口味偏甜點，小袋裝丘比沙拉汁非常實用。

釋出於 2018-12-21
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